黑魚(yú)作為經(jīng)濟價(jià)值較高的淡水名貴魚(yú)，有“魚(yú)中珍品”之稱(chēng)。其營(yíng)養十分豐富，肉含大量蛋白質(zhì)，比雞肉和牛肉的蛋白質(zhì)含量都高。所以黑魚(yú)市場(chǎng)越來(lái)越大。下面具體來(lái)分析一下：2018年養黑魚(yú)還能賺錢(qián)嗎？養黑魚(yú)成本是多少？

究其原因，一方面是黑魚(yú)消費市場(chǎng)逐漸回暖，另一方面在不少產(chǎn)區前兩年養黑魚(yú)不掙錢(qián)、今年出現了一定的“魚(yú)荒”。在北方地區以雞鴨內臟做餌料的養殖戶(hù)，利潤空間尤其大，平均4斤雞鴨內臟養1 斤魚(yú)，大多數時(shí)候餌料的價(jià)格不到1 元/ 斤，再加上其他的成本，1斤魚(yú)的成本基本在6～7元，有的還更低，成魚(yú)上市的價(jià)格基本都在9～10元/斤。

正因為今年用雞鴨內臟做餌料的養殖戶(hù)多了，規模有了大面積擴張。下半年新魚(yú)上市以后，整個(gè)黑魚(yú)市場(chǎng)呈現的特點(diǎn)就是大魚(yú)的比例比往年低，中小條黑魚(yú)比例增加，而市場(chǎng)上對于大魚(yú)的需求量比較強烈，中小條黑魚(yú)銷(xiāo)售相對困難，此局面自從國慶以后就越來(lái)越明顯了。眼下長(cháng)江以北地區養殖戶(hù)陸續停料，賣(mài)魚(yú)的積極性增加，但大小魚(yú)比例失調的問(wèn)題導致市場(chǎng)上銷(xiāo)售兩極分化的問(wèn)題越來(lái)越突出。往年2斤以上大魚(yú)比例能達到七八成，今年大概只有五六成，中小魚(yú)的比例明顯增加。分析師認為，市場(chǎng)里拼命要大魚(yú)，塘口養殖戶(hù)起魚(yú)越多，中小魚(yú)就會(huì )越來(lái)越多，會(huì )造成一個(gè)惡性的循環(huán)，以后一段時(shí)間，預計大魚(yú)價(jià)格還要漲，中小魚(yú)價(jià)格還要跌。

十月中下旬的時(shí)候，因為廣東大魚(yú)價(jià)格偏高，北方水車(chē)多數在湖南江西山東等地活動(dòng)，而十一月上旬，廣東大魚(yú)缺貨的情況越來(lái)越突出，價(jià)格繼續上調，2斤以上黑魚(yú)收購價(jià)格大都為12元/斤，與此同時(shí)江西湖南等地只要11元/斤左右，無(wú)論是規格還是條形，都不比廣東魚(yú)遜色，預計元旦之前，江西湖南等地養殖戶(hù)出魚(yú)速度都不會(huì )慢。隨著(zhù)溫度的慢慢下降，長(cháng)江沿線(xiàn)的黑魚(yú)停料后，賣(mài)魚(yú)的養殖戶(hù)還會(huì )多一些。

因為大多數淡水魚(yú)都進(jìn)入了增量上市的階段，市場(chǎng)上各種淡水魚(yú)的競爭開(kāi)始增加，黑魚(yú)消費需求相對有些疲軟，導致市場(chǎng)銷(xiāo)量不太給力，市場(chǎng)的交易價(jià)格也不太理想。一旦長(cháng)江沿線(xiàn)的養殖戶(hù)全部停料，成魚(yú)的上市量會(huì )增加，又會(huì )加劇目前市場(chǎng)上大魚(yú)小魚(yú)價(jià)格兩極分化的問(wèn)題。

今年，浙江湖州一帶黑魚(yú)養殖量增加了很多，增加的養殖量基本都是喂雞肝鴨肝，現在賣(mài)利潤還很高。但大魚(yú)比例偏低，收購商抓魚(yú)的時(shí)候要求會(huì )苛刻一些，所以養殖戶(hù)們應抓緊賣(mài)魚(yú)、落袋為安。

由于環(huán)保原因，今年雞肝鴨肝的價(jià)格上漲厲害，從之前的1500元/噸漲到了2300元/噸以上，隨著(zhù)黑魚(yú)鯰魚(yú)等品種的養殖戶(hù)陸續停料，雞肝鴨肝價(jià)格也就跟著(zhù)快速下滑。手頭有資金的養殖戶(hù)已經(jīng)開(kāi)始趁著(zhù)雞肝鴨肝跌價(jià)囤貨了，明年開(kāi)春黑魚(yú)開(kāi)始吃料時(shí)即買(mǎi)即用價(jià)格估計不會(huì )便宜。明年的雞肝鴨肝價(jià)格會(huì )成為明年黑魚(yú)養殖效益好壞的最大變數，而雞肝鴨肝價(jià)格怎么走，將很大程度上要取決于環(huán)保治理的力度。若是環(huán)保力度加強，雞肝鴨肝的價(jià)格可能會(huì )在年后很快突破2500 元/，甚至突破3000元/噸。

按照3000元/噸的價(jià)格計算，養1斤黑魚(yú)光是餌料成本就要6元/斤，差不多是今年的兩倍，再加上其他的成本，1斤魚(yú)的總成本不會(huì )低于8元/斤。若是按照今年的魚(yú)價(jià)計算，利潤將大大減少了，明年是否還是這個(gè)魚(yú)價(jià)也是個(gè)未知數，因此，明年黑魚(yú)賺不賺錢(qián)很大程度取決于飼料價(jià)格。（信息來(lái)源：中國水產(chǎn)養殖網(wǎng)）

政策調整將利多未來(lái)玉米價(jià)格

從玉米的情況來(lái)看，11月在東北主產(chǎn)區是新糧集中上量的時(shí)間，現貨價(jià)格走弱按照季節性規律而言是大概率事件。但是2016 年同期，考慮到市場(chǎng)政策的大變革，價(jià)格走出了預期之外的低位。但是春節之后價(jià)格出現了反彈，售糧過(guò)早的農戶(hù)可能是吸取了這個(gè)教訓，在今年價(jià)格不理想之際惜售挺價(jià)。當然，從中長(cháng)期來(lái)看仍處于大區間內的震蕩行情，玉米價(jià)格整體暴漲的幅度和可能性都不及淀粉。

淀粉現貨方面，目前淀粉廠(chǎng)開(kāi)工率下滑、庫存水平降低?？紤]到目前原料玉米的價(jià)格堅挺上揚，淀粉廠(chǎng)并不會(huì )大規模采購。而其下游的訂單增加，加工利潤整體向好。

在未來(lái)半年的時(shí)間段內，政策都將是國內玉米市場(chǎng)面臨的最大不確定性因素。首先，從目前的市場(chǎng)情緒來(lái)看玉米深加工的補貼政策大概率會(huì )延續。補貼的額度如何變化，是按照去年的規律還是如主流傳言一般是去年額度的一半？從市場(chǎng)主流預期而言這對于價(jià)格是利好。其次，中國農業(yè)發(fā)展銀行表示目前已經(jīng)備好5000萬(wàn)噸的玉米信貸資金。在這個(gè)市場(chǎng)上央企從未缺席、一直發(fā)揮著(zhù)自己的力量，但只會(huì )在市場(chǎng)價(jià)格大幅下跌之際其才會(huì )發(fā)揮托市力量，與各項補貼政策相輔相成保障農戶(hù)的收益。（信息來(lái)源：中證網(wǎng)）

價(jià)低迷或制約中國推廣大豆種植

市場(chǎng)人士分析，如果大豆價(jià)格繼續下跌，今年中國大豆農戶(hù)的盈利可能減少，進(jìn)而不利于中國促進(jìn)大豆生產(chǎn)的努力。

農業(yè)部市場(chǎng)經(jīng)濟與信息司司長(cháng)唐珂稱(chēng)，今年初國內豆價(jià)處于低位，9 月份大豆收獲開(kāi)始后價(jià)格快速下挫。國內大豆增產(chǎn)，進(jìn)口數量龐大，對大豆價(jià)格構成壓力。如果豆價(jià)繼續下跌，大豆種植利潤可能不如去年，盡管政府提高了對農戶(hù)的補貼。自去年以來(lái)，我國政府推出一系列舉措，鼓勵農戶(hù)將玉米耕地改種其他農作物。其中包括提高大豆種植補貼，同時(shí)鼓勵消費者和加工商消費近兩億噸的陳季玉米庫存。

玉米和大豆是競爭對手。農戶(hù)在做種植決定時(shí)會(huì )考慮整體利潤。玉米價(jià)格高企，種植更有利潤，預計明年玉米播種面積可能增長(cháng)40 萬(wàn)～53.3 萬(wàn)公頃。

蘋(píng)果價(jià)格重心或下移

日前，“紅彤彤”的富士蘋(píng)果已進(jìn)入各大銷(xiāo)售市場(chǎng)。據調查，今年的富士蘋(píng)果整體價(jià)格較去年相差不多。

不過(guò)，從產(chǎn)區來(lái)看，富士蘋(píng)果的高價(jià)卻與往年相差很大。山東地區80# 以上一二級貨收購價(jià)格達到每斤3～4 元，去年同期為每斤2.6～2.8 元。像甘肅地區70# 以上純紅貨收購價(jià)格已達到每斤4 元以上?！苯衲旮皇刻O(píng)果好貨貨源偏少主要與收獲期天氣有關(guān)。

今年我國蘋(píng)果產(chǎn)量總體仍表現為微幅增產(chǎn)，預計供應量或高達4400 萬(wàn)噸左右。當前雖已進(jìn)入蘋(píng)果消費需求旺季，但走貨情況并不理想。近期客商都在搶收好貨，短期內好貨價(jià)格或維持高位。待好貨收購結束，市場(chǎng)上一般貨源會(huì )增多，屆時(shí)蘋(píng)果價(jià)格或出現下跌。（信息來(lái)源：新農村商報）

養黑魚(yú)成本是多少
黑魚(yú)養殖成本主要分為三部分魚(yú)苗、飼料、藥品，剩下就是塘租以及水電人工等雜七雜八的費用。今年魚(yú)苗價(jià)格上漲幅度非常明顯，中國水產(chǎn)養殖網(wǎng)黑魚(yú)行情直通車(chē)數據顯示，五月份，山東濟寧一帶一斤3-6條的越冬魚(yú)苗價(jià)格是25-26元一斤，一斤10條左右的黑魚(yú)苗價(jià)格不低于30元一斤，浙江湖州、遼寧沈陽(yáng)一帶黑魚(yú)價(jià)格也差不多是這個(gè)價(jià)格，越冬魚(yú)苗價(jià)格瘋狂上漲主要有兩個(gè)原因，首先就是養殖戶(hù)的確增加了投苗需求增加了，其次就是由于越冬苗有限部分供應商“捂著(zhù)”不賣(mài)抬高價(jià)格。進(jìn)入六月中旬，浙江山東遼寧一帶新魚(yú)苗開(kāi)始上市了，但是起步價(jià)很高一斤100條的新苗價(jià)格在90-100元一斤，隨著(zhù)新魚(yú)苗供應量的陸續增加，價(jià)格有所下滑，但是和往年相比，新魚(yú)苗的價(jià)格依然令人咋舌，不過(guò)由于成魚(yú)價(jià)格堅挺，養殖戶(hù)還是積極投苗。
飼料價(jià)格也漲了，和廣東黑魚(yú)養殖模式不同，浙江山東遼寧黑魚(yú)養殖主要是投喂冰鮮魚(yú)，廣東主要是投喂配合飼料，生長(cháng)速度比較快，養殖周期短。由于這兩種模式各有優(yōu)點(diǎn)缺點(diǎn)，究竟哪種模式好很難說(shuō)，除非以后冰鮮魚(yú)資源減少了，浙江山東遼寧黑魚(yú)養殖戶(hù)被迫轉而使用配合飼料養魚(yú)。在浙江山東遼寧這幾個(gè)黑魚(yú)主產(chǎn)區，飼料魚(yú)的價(jià)格是根據黑魚(yú)這些主要養殖品種的綜合效益來(lái)走的，前兩年黑魚(yú)養殖沒(méi)錢(qián)賺，加州鱸魚(yú)利潤微薄的情況下，飼料魚(yú)的價(jià)格跌到了一塊錢(qián)一斤，而隨著(zhù)黑魚(yú)養殖再次升溫，飼料魚(yú)的價(jià)格又上漲了，基本在1.5-1.8元一斤浮動(dòng)。
藥品方面的投入同樣很大，不管是上述哪種模式養殖黑魚(yú)，發(fā)病率都比較高，廣東養殖黑魚(yú)密度很高，加上投喂配合飼料黑魚(yú)長(cháng)得快體質(zhì)不好，再加上多年養殖的魚(yú)塘環(huán)境不好，發(fā)病率較高，而投喂冰鮮魚(yú)的話(huà)對于水質(zhì)的污染更大了，養殖戶(hù)稍有松懈沒(méi)有控制好水質(zhì)，就容易發(fā)病。由于黑魚(yú)養殖密度相對較高，一旦發(fā)病沒(méi)有盡快處理，整塘魚(yú)都報銷(xiāo)的幾率很高。這兩年威脅黑魚(yú)的最大病害是諾卡氏病，國內尚未有很好的辦法搞定，只能靠預防，而預防諾卡氏病最有效最省錢(qián)的辦法就是控制水質(zhì)，這兩年調水產(chǎn)品如雨后春筍般冒頭，養殖戶(hù)選擇的余地也比較大，首選大廠(chǎng)家大品牌，一旦使用了劣質(zhì)調水產(chǎn)品，浪費的錢(qián)不會(huì )多，但是控制不好水質(zhì)導致病害發(fā)生才是最致命的，所以這兩年在藥品這塊的成本投入也很大。從今年的情況來(lái)看，一斤黑魚(yú)的養殖成本不會(huì )低于八塊錢(qián)一斤，目前黑魚(yú)的塘口收購價(jià)格大概能維持在11元一斤左右，但是新魚(yú)上市后能不能保住10元一斤的價(jià)格水平非常難說(shuō)。因為相對于浙江山東遼寧三地的黑魚(yú)養殖規模增加情況來(lái)說(shuō)，廣東黑魚(yú)養殖規模的擴張就更猛了，不少市場(chǎng)批發(fā)商就自己動(dòng)手承包魚(yú)塘直接養魚(yú)，從目前的廣東的情況來(lái)看，業(yè)內人士并不看好十月份以后黑魚(yú)價(jià)格，而養殖成本上漲了，今年開(kāi)春后投苗稍微遲一點(diǎn)的養殖戶(hù)到底能不能再賺錢(qián)還是個(gè)很大的問(wèn)號。