池塘主養鯽魚(yú)要獲得高產(chǎn)效益，養殖技術(shù)是關(guān)鍵。鯽魚(yú)因味道鮮美，肉質(zhì)肥厚，富含多種營(yíng)養物質(zhì)，適應性強，生長(cháng)速度快，耐低氧等優(yōu)勢而受到養殖者和廣大消費者的歡迎，因此加強鯽魚(yú)的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)養殖技術(shù)，采用科學(xué)的養殖方法，可提高養殖經(jīng)濟效益?，F對鯽魚(yú)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的養殖技術(shù)進(jìn)行簡(jiǎn)單的介紹。

1、準備池塘

池塘的條件。養殖鯽魚(yú)前要準備好池塘，要求池塘要靠近水源，并且要求水質(zhì)良好、餌源豐富、排注水方便，交通便利，周?chē)鷽](méi)有污染源以及高大的樹(shù)木、建筑物等遮擋陽(yáng)光。池塘的面積要適中，一般10畝左右，池形整齊，池埂堅固、高寬，池底平坦、不滲水，并且池底要有10cm左右的淤泥。池塘中的水深一般在1.5-2.5m。進(jìn)出水口的位置要用篩網(wǎng)封住，以免鯽魚(yú)逃脫和共他敵害生物進(jìn)入。另外，池塘還要配備增氧、抽水和投餌等相關(guān)的機電設備。

池塘消毒。在養殖鯽魚(yú)前對池塘進(jìn)行清塘消毒，以殺滅其中的病原體和野雜魚(yú)，減少疾病的發(fā)生。一般在冬季將水抽干后，凍曬1個(gè)月左右的時(shí)間，然后用藥物或者生石灰進(jìn)行清塘消毒，一般生石灰的用量為每畝75-100kg，將生石灰加水后化漿，然后趁熱進(jìn)行全池潑灑。如果池塘不便于排水清塘，也可以帶水清塘。

清塘處理后，放養魚(yú)苗前向池塘投施基肥。所使用的基肥一般為動(dòng)物的糞便、生石灰、磷肥等混合堆積發(fā)酵而成的有機肥，將其施入池底，投施量為新塘每畝200-300kg，老塘則可適當的減量，然后再注水。在水中可見(jiàn)大量的浮游生物后再追施單細胞藻類(lèi)激活素等，以起到增強培水、凈化水質(zhì)的作用。

2、魚(yú)種放養

魚(yú)種最好來(lái)自于自繁自養的魚(yú)種，如果從外購買(mǎi)也要有種苗的生產(chǎn)許可證，要求魚(yú)種的體形正常、體表光滑無(wú)破損，體質(zhì)健壯，游動(dòng)活潑，檢疫合格。鯽魚(yú)放養宜選擇在早春進(jìn)行，一般放養的規格為15-20尾／kg，養殖密度為每畝2000尾左右。為了充分的利用池塘的空間，提高養殖產(chǎn)量，可在放養鯽魚(yú)的同時(shí)，搭配放養一些其他魚(yú)種，如鰱魚(yú)、鳙魚(yú)等，并且要注意這些魚(yú)的放養密度。魚(yú)苗或者魚(yú)種在放養前要使用3%的食鹽溶液或者高錳酸鉀溶液浸浴5-10min進(jìn)行消毒后再放養，以殺滅體表的病原微生物和寄生蟲(chóng)。

做好魚(yú)種的馴化工作，便于管理，降低飼料成本，增加養殖經(jīng)濟效益。在馴化時(shí)可在飼料中添加誘食劑，以縮短馴化時(shí)間。對于搭配養殖其他魚(yú)種的池塘，應在主養鯽魚(yú)形成上浮搶食習慣后再投放。在馴化的過(guò)程中要注意保持水質(zhì)。

3、餌料投喂

餌料質(zhì)量的好壞對于鯽魚(yú)的生長(cháng)和養殖經(jīng)濟效益有著(zhù)直接的影響作用，餌料質(zhì)量良好，可保證魚(yú)體的快速生長(cháng)、飼料轉化率高、提高鯽魚(yú)的產(chǎn)量。除此之外，還要掌握餌料的科學(xué)投喂方法，這樣才可保證池塘的水質(zhì)不受到影響，保證鯽魚(yú)的攝食充足，促進(jìn)生長(cháng)。如果投喂餌料較少，會(huì )導致魚(yú)體長(cháng)期處在維持代謝的水平而使增重速度減慢，而投料過(guò)多，則會(huì )導致魚(yú)體攝入過(guò)量，過(guò)飽而誘發(fā)魚(yú)病，甚至死亡，并且剩余的飼料會(huì )在水體中腐敗而導致水質(zhì)惡化，影響?hù)~(yú)的采食，還易誘發(fā)疾病。因此在保證餌料質(zhì)量的前提下還必須掌握科學(xué)的飼料投喂技術(shù)。

要確定每天最佳的餌料投喂量，一般每天的投喂量為鯽魚(yú)投食量的70%-80%，并且不同生長(cháng)發(fā)育階段的魚(yú)的投料量也不同，通常幼魚(yú)階段的投喂量為體重的10%，成魚(yú)為體重的2%-3%，還要根據水溫、水質(zhì)和水溶氧量來(lái)確定每天最佳的投喂量。在水的溶氧量過(guò)低，水質(zhì)較差時(shí)要停止投喂。要注意控制好飼料的規格，其顆粒飼料的規格要根據魚(yú)體的大小來(lái)確定，一般如果鯽魚(yú)的規格在每尾10g以下時(shí)飼料的粒徑為o．5mm，體重在每尾10-30g時(shí)，粒徑為1mm，體重在每尾30-74g時(shí)，粒徑為1.5mm，體重在每尾300g時(shí)，粒徑為3.2mm。在實(shí)際養殖中，池塘中的鯽魚(yú)的大小規格不等，要遵循“就小不就大”的原則。以保證每尾魚(yú)都能攝食到餌料。

投喂飼料的方法主要有人工投喂、自動(dòng)投喂機和自動(dòng)定時(shí)投喂機。無(wú)論選擇何種方式，都要注意鯽魚(yú)的搶食性較差，喂料時(shí)要耐心，一次投喂至少要持續半小時(shí)左右，將飼料投喂到固定的料臺上，防止造成飼料的浪費。投喂次數則要根據天氣、水溫、魚(yú)的攝食情況來(lái)定，一般在水溫低于18℃時(shí)，每天投喂2次，水溫高于18℃時(shí)，每天投喂3-4次。

4、日常管理

做好日常的管理工作，每天都要巡塘2-3次，以觀(guān)察鯽魚(yú)的攝食情況、活動(dòng)情況以及水質(zhì)的變化情況，以確定最佳的投喂次數和投喂量。同時(shí)還要注意觀(guān)察有無(wú)魚(yú)體浮頭現象，防止泛塘。如果條件允許，還應經(jīng)常給魚(yú)塘注入新水，以保持水環(huán)境的清潔，每次換水量以總量的1／4為宜，池塘的水位也根據魚(yú)體的生長(cháng)和季節變化進(jìn)行適當的調整，通常在高溫期和魚(yú)攝食旺季時(shí)水要深一些，增加魚(yú)體的活動(dòng)，改善塘中的溶氧量，有助于浮游生物的繁殖和魚(yú)體的生長(cháng)。除了在養殖前做好清塘工作外，還要在魚(yú)病高發(fā)季節每半個(gè)月使用生石灰全池潑灑消毒一次。

鯽魚(yú)養殖技術(shù)指的是養殖鯽魚(yú)的技術(shù)指南，包括養前三準備、一次要放足、定期抽樣等幾個(gè)方面。
養前三準備
1）池塘條件：池塘以3-20畝、深2-3米最佳，背風(fēng)向陽(yáng)、不滲漏、注排水方便和池底平坦。池塘應具有三配備：一是投餌機，二是增氧機，每3-5畝水面配備3kW的1臺，三是大拖網(wǎng)，為以后抽樣及出售作好準備。池塘應徹底清淤，魚(yú)種入池前15天左右，用生石灰清塘，并保持瘦水狀況。
2）確定主養模式、優(yōu)良品種從目前狀況看，最具經(jīng)濟效益的模式是池塘主養鯽魚(yú)模式“80:20”模式，即收獲時(shí)，產(chǎn)量的80%為銀鯽，20%是為其服務(wù)的“肥水性”魚(yú)類(lèi)。養殖戶(hù)可根據當地市場(chǎng)接受情況選擇合適的鯽魚(yú)品種進(jìn)行養殖，但魚(yú)種盡量要來(lái)源于持有種苗生產(chǎn)許可證的鯽魚(yú)良種場(chǎng)。魚(yú)種要提前購回，并集中在一兩個(gè)池中暫養15～30天，其間，可對魚(yú)體進(jìn)行檢查，并做適當防病治病。
3）準備優(yōu)質(zhì)飼料飼料。成魚(yú)飼料的蛋白約在30%以上，飼料粒徑2-3mm，最大不超過(guò)3.5mm，顆粒飼料和膨化飼料均可。
一次要放足
魚(yú)種一次放足，可保證每次出塘魚(yú)的規格整齊，便于集約化養殖和出售。水溫穩定在10℃以上時(shí)即可放養鯽魚(yú)魚(yú)種，若是在暫養池中的魚(yú)，最好在水溫15℃左右分池。放養前1-2天，應該停止投喂飼料。若魚(yú)種質(zhì)量好、無(wú)病或在暫養時(shí)已對魚(yú)病進(jìn)行了處理，則入池時(shí)可不進(jìn)行魚(yú)體消毒，以便減少魚(yú)體損傷，減少水霉、豎鱗等病的發(fā)生。放養時(shí)，應抽樣，按照計劃的數量下塘，并將規格整齊的魚(yú)放在同一池中。池塘主養條件下，若魚(yú)種規格在50g/尾左右，單茬養殖，一般畝放1500-2000尾。
必須訓食
魚(yú)種放養后即開(kāi)始訓食。訓食越好，飼料在水中停留時(shí)間越短，飼料利用率越高。
放養鰱、鳙魚(yú)編
適當搭配濾食性魚(yú)類(lèi)——鰱鳙魚(yú)。鰱鳙魚(yú)的投放時(shí)間應在鯽魚(yú)馴化后，否則會(huì )延長(cháng)鯽魚(yú)的馴化時(shí)間。搭配的比例以鯽魚(yú)：鰱鳙魚(yú)=90:10或80:20較佳，即假設畝放鯽魚(yú)75-100kg則20-60克/尾鰱鳙魚(yú)共放3-12kg即可。
少量多次投飼
建議在主養鯽魚(yú)情況下，日投喂6-8次，春秋可適當減少次數，夏秋可適當增加。若撒投飼料，則采取“慢一快一慢”的節律，每次投喂30～40min。
日常三管理
1）巡池、增氧機管理 魚(yú)種投放后，每天早晚各巡池一次，觀(guān)察水質(zhì)變化、魚(yú)的活動(dòng)和攝食情況，及時(shí)調整飼料投喂量；清除池內雜物，保持池內清潔衛生；發(fā)現死魚(yú)、病魚(yú)，及時(shí)撈起掩埋，并如實(shí)填寫(xiě)記錄。根據天氣、魚(yú)的活動(dòng)情況，適時(shí)開(kāi)啟增氧機，比如：正常情況每天中午開(kāi)機2小時(shí)，保持池水溶解氧3mg/L以上。
2）控制水質(zhì) 保持水質(zhì)達到“肥、活、嫩、爽”的要求，保持池水透明度25-30cm，pH值7.5-8.3。隨季節和水溫不同加注新水調節水位，一般每半月一次，高溫季節每周一次，每次加水15-30cm，必要時(shí)，還可全池換水。在水源缺乏的地方，可以通過(guò)在合適時(shí)候潑灑微生態(tài)制劑、控制水面的藻類(lèi)，達到一池水養一池魚(yú)的高水平。
3）定時(shí)疾病防治 堅持“以防為主，防重于治”和“無(wú)病早防，有病早治”的方針，定期做好清潔衛生、工具消毒、食場(chǎng)消毒、全池潑灑藥物和投喂藥餌等措施，避免魚(yú)病暴發(fā)。生長(cháng)期間半個(gè)月左右使用1次生石灰（比如畝用15kg左右）、漂白粉或0.1ppm的強氯精，輪換全池潑灑，以防治出血性、敗血癥等病毒、細菌性魚(yú)??；對車(chē)輪蟲(chóng)、小瓜蟲(chóng)、粘孢子蟲(chóng)等寄生蟲(chóng)魚(yú)病則用殺蟲(chóng)劑加以防治。
產(chǎn)卵期控制
通常通過(guò)選擇成熟較晚、產(chǎn)卵少的鯽魚(yú)品種，比如白鯽來(lái)降低影響。飼養管理方面，也可采取多次拉網(wǎng)來(lái)加速其性腺退化，減少產(chǎn)卵的條件，抑制性腺成熟；在晴朗的天氣，不要往鯽魚(yú)養殖水體加注新水，以免刺激鯽魚(yú)產(chǎn)卵，縮短產(chǎn)卵時(shí)間。另外要減少孵化的可能，即不要將鯉魚(yú)與鯽魚(yú)放在同一水體，因為鯉魚(yú)的精子可促使受精卵形成，并在20℃以上5-7天孵化出魚(yú)苗。繁殖期間由于魚(yú)類(lèi)攝食量少，可以少投飼料來(lái)減少飼料浪費。
定期抽樣
為了了解魚(yú)體的生長(cháng)狀況，及時(shí)調整養殖措施特別是調整投飼量和養殖密度，養殖過(guò)程中通常要進(jìn)行抽樣。為了使抽樣具有代表性，抽樣率要盡量大。在池塘抽樣中，一般要求樣本含量至少占抽樣總體的5%。此外，抽樣點(diǎn)還要分布均勻，并要合理分析、利用抽樣結果。
適時(shí)稀疏
高密度放養必然帶來(lái)養殖后期密度過(guò)高，特別是8月，水溫高、溶氧低、養殖風(fēng)險增大，及時(shí)解決這一難題非常重要。在畝產(chǎn)1000kg的密度下，可在8月份采用提大留小方法，稀疏總量的20-40%，這不僅能充分利用該時(shí)期鯽魚(yú)價(jià)格高的優(yōu)勢，而且使鯽魚(yú)在養殖后期快速生長(cháng)，增大出池規格，提高鯽魚(yú)的商品價(jià)格，增加單位面積收入。在畝產(chǎn)4000kg的養殖模式下，一般要從6月底開(kāi)始每20天進(jìn)行一次，共七次捕撈，直到11月份全部收獲。